Lundi : 14h-19h
Mardi à jeudi : 9h-12h30 et 14h-19h
Vendredi et samedi : 9h-19h

Tél : 04 77 58 95 11


Adresse : Complexe C Briant La bruyère 42600 SAVIGNEUX

Pancakes à la farine de pois chiches

03-02-2017 Recette

Pancakes à la farine de pois chiches et son fromage végétal

Ingrédients : pour 12 petits pancakes - préparation 5mn - cuisson 20mn - repos 2h.

200g farine pois chiches - 1 bonne pincée de sel marin- 1/2  càc de bicarbonate de soude alimentaire - 1/2 litre d'eau - juile de coco

Préparation : Mélangez les ingrédients secs et ajoutez l'eau jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème  liquide. Laisser reposer 2h au minimum, idéalement une nuit. Dans une poêle chaude, mettre l'huile de coco. Déposez une càs de pâte et cuire ainsi les pancakes. Il est possible d'ajouter des épices dans la préparation avec un peu de coulis de tomates.

Fromage végétal d'amandes 

Ingrédients : 1 càs de purée d'amandes - 50 cl d'eau - 3g d'agar agar - 1 gousse d'ail - persil - sel, poivre

Préparation : Mélangez la purée d'amande et l'eau. Ajouter l'agar agar puis porter à ébullition pendant 1 mn. Laissez refroidir jusqu'à ce que ce soit gélifié. Passez au mixeur avec une gousse d'ail et le persil haché. Assaisonnez selon les goûts.

Recette tirée de la revue Niépi