Lundi : 14h-19h
Mardi à jeudi : 9h-12h30 et 14h-19h
Vendredi et samedi : 9h-19h

Tél : 04 77 58 95 11


Adresse : Complexe C Briant La bruyère 42600 SAVIGNEUX

Tarte au chocolat crue

29-06-2017 Recette

La base : 1 tasse d’amande en poudre, 1 tasse noix de coco poudre, ½ tasse  de dattes Metjool, huile de coco.

Mixer les dattes avec un peu d’eau et après mélanger avec l’amande et la noix de coco en ajoutant un peu d’eau, il ne faut pas que la pâte soit ni trop sèche, ni trop humide. En faire une boule. Tapissez le plat d’huile de coco, en couper un petit morceau et frotter le plat avec. Faire 4 boules que vous étalerez à la main dans le plat.

 La ganache: Mélangez 2 avocats, 1 tasse de chocolat cru, ½ tasse de dattes Metjool, un peu de vanille, 4 cuillères à soupes de sirop d’agaves pour sucrer, (pouvoir sucrant très important , mais indices glycémique assez bas et plus facile à mélanger ici que le sucre conventionnel).  4 cuillères à soupes d’eau ou plus si trop sec.

 On peut aussi faire chauffer de l’eau et mettre le chocolat au bain marie très peu de temps pour donner plus de moelleux. Répartir la ganache sur la pâte à tarte, mettre au frais au moins 1h ou beaucoup plus si on a plus de temps et servir.

On peut aussi faire des décorations sur le dessus de la tarte avec des framboises mixées.